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纯净水和矿泉水的营养论与危害

发表时间:2019-04-28 16:31

    水是生命之源,健康之本。水是维持人类正常生理机能所必需的物质,水是生命的基础,成年人体液占体重的70%左右。成年人每天平均需水量约在2500毫升左右,其中约1500~2000毫升来源于直接饮水,余下的则从食物中摄取。人体的水分一般二十天完全更换一次。饮用水之一的纯净水,因为近几年的需求量激增而受到人们的关注,同时有些人把关注点落在了喝纯净水的无营养、矿泉水有营养,以及喝纯净水会对人体产生危害。针对这两种情况,本文以水在人体中的基本作用和实际情况为立足点进行分析和探讨。


    首先了解一下水在人体中的基本作用:1、水是体液的主要成分,2、水是各种营养成分的溶剂,3、水是营养物质运输的载体,4、水可以调节体温,5、废物排泄等。


    一、水是否能补充人体营养元素和矿物质的分析:


    1、医学常识:水是各种营养成分的溶剂,同时主要担当“运输营养物质的载体”的角色。人体的营养元素和矿物质几乎都是从五谷杂粮,水果蔬菜,鸡肉蛋奶等食物中获取的,这些营养物质需要借助“水”这个溶剂溶解后,再运送到人体五脏六腑及各组织细胞,同时可把人体内分泌系统排除的垃圾和毒素运到各个对应的器官排出体外。因此,水具有维持细胞的形态,提高新陈代谢的作用,但绝非营养元素和矿物质的提供者!人在缺乏营养和维生素的时候,医生也不会让患者去喝矿泉水来补充营养。


    2、专家学者研究:中国环境卫生监测所水质专家杨振波指出:“事实上只有活着的植物才能从土壤中吸收和利用无机物质,经植物转化的有机物质才能被人体及动物吸收利用,几乎没有人能从无机物质中摄取营养,也没有人能有效地适用无机矿物质于体内。例如:若人体感到缺少钙则应从牛奶或钙片中摄取(活性炭、有机钙),此时水中有大量的钙也是没有用的。摄入人体内而不能吸收的矿物质将通过肝脏、肾脏等人体内脏器官排除,从而使内脏承受额外的负担。这也是造成一些慢性病的一个重要原因”。美国水质专家指出:水对于人体的主要功能在于促进新陈代谢,而非矿物的摄取,人体不可缺少的常量和微量元素中,如钙、镁、钾、钠、铁、锌、锰、铬、锡、硅、钒等十几种元素主要来源于食物,正常的膳食结构完全能够保证上述元素的有效摄入。


    3、定量分析饮水补充营养的误区:一杯牛奶的含量相当于1200杯矿泉水的含钙量,一斤牛肉的含铁量相当于8300杯矿泉水的含铁量,一杯桔子汁所含的有益人体健康的矿物质,比未经过加工处理的饮水高500倍。这些说明了真正的补充营养靠食物而不是饮水!不要一意地认为在水中摄取营养。这是一个极大的误区。


    经过上述分析可以看出,常规的饮食情况下,不论是纯净水还是矿泉水都不能满足人体所需的营养元素和矿物质的;而五谷杂粮,水果蔬菜,鸡肉蛋奶等食物则能够补充人体所需的营养元素和矿物质。二、纯净水对人体危害调查分析


    从水在人体的基本作用中可以看出,作为溶剂和载体,如果对人体形成危害的话,只有当水质出了问题才会形成危害。从水质角度进行分析,纯净水的非常纯净,没有重金属、细菌、病毒、有机物等有害物质的存在,是目前为止对人体最安全的水质。


    1、学者研究:美国水质协会科学顾问委员会在《低TDS水饮用报告》中指出:美国海军蒸馏海水给士兵饮用已有40年历史,另外,某潜艇部队曾饮用低于3mg/L的纯净水达数月之久,都没有发现健康问题;数十年来美国已售出无数的合适于家庭用的降低TDS的饮水装置,且没有任何证据显示,饮用低TDS纯净水可导致耗尽矿物质或影响健康;宇航员在太空船中饮用在约TDS为0.05mg/L超纯净水,没有出现病症;在科罗拉多州,用50户人家进行现场试验,一个不收费的供水机构提供TDS为0.05mg/L超纯净水,饮过此水的人没有健康问题。


    2、天然的纯水产地调查研究:我国浙江省、江西省、福建省、广东省某些地区的天然水以及自来水的TDS非常低,跟纯净水的水质相当,TDS小于10mg/L,当地人们(含老人、幼儿)长期饮用,没有发现健康问题。综上所述,笔者认为不论是矿泉水还是纯净水,都不能够满足人体所需的营养元素和矿物质;喝安全而有保证的纯净水不会对人体产生危害。