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水的知识

发表时间:2019-12-20 22:44

1、水的种类

水根据自身的硬度首先分为软水和硬水两种。

  水 的硬度是指溶解在水中的盐类物质的含量,也就是钙盐与镁盐的含量,硬度单位是ppm,1ppm代表水中碳酸钙含量1毫克/升(mg/L)。低于142的水 称为软水,高于285ppm的水称为硬水,介于142~285之间的称为中度硬水。雨、雪水都是软水,江水、河水、湖水,属于中度硬水;泉水、深井水、海 水,都是硬水。

  硬水通常对于健康并不造成直接危害,但硬水中由于含有比较多的钙盐,因此,我们用来烧水的壶,特别容易出现水垢,水垢的沉淀 主要是碳酸盐类,还有镁盐类,这样的盐类,进到肠道里面如果部分被分解,还会成为部分人的常量元素;如果不能溶解和分解的话,会随粪便排解出去,不会对身 体有特别的影响。

  但是,如果存在水垢,就会吸附更多的有害物质,因此会产生一定的危害,如果一个人有结石症,而且又是钙结石的话,如果喝硬水多了,就会加重病情。

  饮用水包括干净的天然泉水、井水、河水和湖水,也包括经过处理的矿泉水、纯净水等。加工过的饮用水有瓶装水、桶装水、管道直饮水等形式。

  自来水在中国大陆一般不被用来直接饮用,但在世界某些地区由于采用了较高的质量管理标准而直接饮用。

  一般将经过煮沸的饮用水称作开水。

  水是人体的重要组成部分,也是新陈代谢的必要媒介。人体每天消耗的水分中,约有一半需要直接喝饮用水来补充,其他部分从饭食中直接获得,少部分由体内的碳水化合物分解而来。成人每天大约需要补充水分1200毫升左右。

  有观点认为,饮用水中的微量矿物质对人体有重要作用,饮用纯净水会造成矿物元素代谢失衡。这在世界各地的大量统计数据中得到了一定支持。


2、分类和作用

     纯净水--- 与人类传统饮用水有原则上的差别,它的优点在于:没有细菌、没有病毒、干净卫生;纯净水中含有极少量的微量元素,但是人体所需要的矿物质补充主要来源于食 物,从水中吸收的只占有1%。由于人体的体液是微碱性,因此要选择弱碱性的纯净水,若长期饮用微酸性的水,体内环境将受到破坏。

     矿泉水--- 矿物质适中才是健康水 并非所有的矿泉水都能作为饮用矿泉水,也不是能饮用的矿泉水都是健康水。 矿泉水的‘矿’和‘泉’都缺一不可,饮水中不能没有矿物质,也不是矿物质越多越好。例如:饮水中碘化物含量在0.02~0.05毫克/升时对人体有益,大 于0.05毫克/升时则会引发碘中毒。水中含有矿物质并不能完全说明水的活力强。因此为了提高矿泉水的质量,在不改变天然矿泉水中原矿物元素成分的同时, 应该保持水的‘活性’,维持水生理功能。

      自来水——含天然水中有益物质 自来水是天然水的一种,是安全水,还含有天然饮水中的有益矿物质,是符合人体生理功能的水。但存在管网老化、余氯等二次污染。如果能够深度净化,不失为一种更为大众化的健康水。

      富氧水——属于一种医学研究用水,富氧水是指在纯净水里加入更多的氧气。听起来不错,有了更多的氧气,喝了当然也会更有活力。其实不然,富氧水是一种医学 研究用水,这种水中的氧分子到了体内,会破坏细胞的正常分裂作用,导致人类衰老。而纯净水加入氧气后,由于分子结构的原因,仍然是大分子团水,不易被细胞 吸收。

 


3、常见饮用水

  纯净水一 般是蒸馏水,不含任何矿物质,没有细菌,杂质。纯净水只是水,是水分子的集合,ph值=7。主要是给微电子、宇航员等高端环境使用。(参见:百度百科)对 于人体来讲,饮用纯净水并非必要,事实上,经过灌装,运输,管道输送等,喝到嘴里的已经不是纯净水了。况且,国人多有冲泡茶饮的爱好,可能还是某些山泉更 好。

     

  天然水 天然水的PH值一般在7.0-8.0之间,呈弱碱性;人体长期饮用,能够维持身体保持弱碱性。各种动物实验证明,天然水可以提高小白鼠对缺氧、疲劳的耐受力,增强机体抗氧化衰老的能力。

白开水

  白开水的来源是市政自来水,因当地的水质不同而有不同的PH值。我们建议:在水烧开后要把壶盖打开烧3分钟左右,让水中的酸性及有害物质随蒸气蒸发掉。而且烧开的水最好当天喝,不要隔夜。

山泉水

  山泉水是 流经无污染之山区,经过山体自净化作用而形成的天然饮用水。水源可能来自雨水,或来自地下,暴露在地表或在地表浅层中流动,经山体和植被层层滤净与流动的 同时,也溶入了对人体有益的矿物质成分,属于软水,是比较理想的饮用水,其矿物质的含量没有矿物质水高,适合各阶段人群饮用,特别是儿童由于体内需水量 多,含矿量高的水不利于人本渗透对水的吸收。[1]


4、特点

      pH值呈微碱性

  中国医促会健康饮水专业委员会认为,符合下述条件的饮用水更符合人体需求:

  不含任何对人体有毒、有害及异味物质、 硬度适度 、pH值呈微碱性、人体所需矿物质含量及比例适当 、水中溶解氧及二氧化碳含适度 、水分子团小,水分子间结合角大,接近人体分子间的结合角 、水的溶解力、渗透力、扩散力等营养生理功能要强 。

酸碱平衡“食”之道

  先做个小测试,你认为橘子是酸性食物还是碱性食物呢?

 答案是:橘子是碱性食物。别看它味道虽然酸,但它在人体内进行分解代谢后,更增加了血液的碱性。同样的,有益于美容的醋味道也是酸的,可同样是碱性食 品。蔬菜、水果中含有较多的钾盐、钠盐和有机酸,它们在人体的代谢产物内高含钙、镁、钾、钠等阳离子,所以蔬菜、水果被称为“碱性食物”。

酸碱食物列表

  碱性食物: 蔬菜、茶叶、水果(高糖水果除外)、豆制品、牛奶等

  酸性食物: 肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等。

  酸碱平衡:“饮”之道

  你家里喝的是什么水?是送水公司送的天然水?纯净水?还是自己电炉烧的白开水?

  不管是哪种,你都可以同样做个PH值测试,看看自己平时喝的水,是否弱碱性的健康好水。


5、选购饮用水

  (1、购买品牌首选规模比较大的企业和知名品牌,饮用水已纳入质量安全市场准入管理,所有产品上应有QS标志。

  (2、看产品标签:合格的产品标签应清晰标注其产品名称、净含量、制造者名称、地址、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

  (3、鉴别水的感官质量:合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味、无异臭,没有肉眼可见物。颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质,有异味的水一定不能饮用。

  (4、桶装水、瓶装水一旦打开,应尽量在短期内使用完,不能久存。最好放在避光、通风阴凉的地方。

  (5、购买净水机制水时要看清机器的卫生状况,机器管理的巡视及滤芯更换及清洁频率记录。尽量选择机器的卫生状况良好,机器管理的巡视及滤芯更换及清洁频率高的购买。


6、常见误区

  水是生命之源。人们的健康生活离不开安全,干净的饮用水。但在日常生活中,人们存在许多饮用水误区,这些误区为人类健康埋下了隐患,下面我们就来了解一下日常生活中有哪些饮用水误区。

  饮用水误区一:水越纯越好

  由于人体体液是微碱性,而纯净水呈弱酸性,如果长期摄入的饮用水是微酸性的水,体内环境将遭到破坏。大量饮用纯净水是日常生活中常见的饮用水误区,纯净水会带走人体内有用的微量元素,从而降低人体的免疫力,容易产生疾病。

  饮用水误区二:喝水仅为解渴

  干净、安全、健康的饮用水是最廉价最有效的保健品。由于一切细胞的新陈代谢都离不开水,只有让细胞也喝足水,才能促进新陈代谢,提高自身的抵抗力和免疫力。除此之外,饮用水在体内能将蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、无机盐等营养物质稀释,这样才能便于人体吸收。

  饮用水误区三:片面强调水中矿物质

  许多人把矿泉水作为日常生活的饮用水。当水中矿物含量超标时,会危害人体健康。例如,当饮用水中的碘化物含量在0.02-0.05毫克/升时,对人体有益,大于0.05毫克/升时则会引发碘中毒。

  饮用水误区四:饮料=饮用水

  水和饮料在功能上并不能等同。由于饮料中含有糖和蛋白质,又添加了不少香精和色素,饮用后不易使人产生饥饿感。因此,不但起不到给身体“补水”的作用,还会降低食欲,影响消化和吸收。