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矿物质水不宜冷冻的原因

发表时间:2021-04-14 22:32

   炎炎夏日,人们喜欢饮用清凉饮料,但是矿泉水的确不适合冷冻。下面告诉大家矿物质水不宜冷冻的原因。矿泉水在冰冻过程中出现钙、镁过饱和的条件,并随重碳酸盐的分解,而产生了白色的沉淀,尤其是对于钙、镁含量高,矿化度大于400mg/L的矿泉水,冷冻后更会出现白色片状或微粒状沉淀。


    另外天然矿泉水、天然泉水也尽量不要加热。天然泉水在此经过千年熔岩层地质作用,形成了独特的矿物特性,钙和镁为天然水中的两种主要矿物质。在某些特殊的情况下(比如高温或低温),尤其是在煮沸或者冰冻的情况下,水中的钙、镁等矿物质会重新结晶,形成肉眼可见且不溶于水的白色结晶。


    对水的加热温度不要超过70摄氏度,以防止水中的天然矿物质发生水解,产生沉淀或结晶。但这些结晶是不会改变产品的质量,对消费者的健康无害,只不过是水中的矿物质重新组合而已。如果要避免产生这种现象,就需储存在阴凉干燥的地方,谨记可冷藏,不要煮沸或冷冻。